KÜCHE UND PRODUKTE

UNSERES HAUSES.

Unsere Stärke sind die traditionellen Ciociaria-Gerichte, die aus echten Rohstoffen und nach altmodischen Methoden zubereitet werden. Jeden Tag bereitet unsere Köchin Antonietta hausgemachte Patacche zu, eine typische lange Pasta aus unserer Gegend, ähnlich der Fettuccine, aber aus Wasser und Mehl hergestellt. Ebenso wie Fettuccine, Tagliolini, Pappardelle, Lasagne und Ravioli werden auch diese in strenger Handarbeit hergestellt.

Für die Fleischgerichte beziehen wir ausschließlich Produkte von Bauern aus der Region und Obst und Gemüse kommen täglich aus heimischen Anbau, immer frisch und der Saison entsprechend.